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洮南53度飞天五星茅台酒销售价格报表

2019-07-26 17:21

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  喝酱香白酒的七大优点及营养成分

  第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸红酒怎么喝煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等。在物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗至于酒体中。于是才有防病治病的功效。

  第二、易挥发物质少。酱香蒸馏酒温高达40度以上,在这高温下易发挥物质自然挥发掉的多,所以对人体的刺激少,有利于健康。

  第三、酱香酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软血管;西医也认为,食酸有利于健康。

  第四、酱香酒的酚类化合物多。今年来,很多消费群体趋向于干红葡萄酒,原因是干红葡萄酒含有酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是它名优白酒的3至4倍,可见酱香白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。

  第五、酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度53度时水分子和酒分子缔合得最牢固,加之贮存期较长,游离酒分子少,对身体刺激小还健康。

  第六、酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今尚未找到主体香味物质,所以即使有人想添加和成剂也无从下手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能性。

  第七、;酱香酒中存在SOD和金属硫蛋白等物质。其中SOD是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。

  经科学验证及生活实例表明,适量饮用酱香型白酒,能促进人体内金属硫蛋白分解增多,从而防止肝纤维化和抗细胞衰老,能抑制幽门螺旋杆菌的增长,对胃病、感冒、糖尿病、耳聋等疾病有治疗作用等特点。

  飞天五星茅台细,主要指细致操作,包括原料、曲料粉碎适宜,配料操作、米查场操作、装甑蒸馏操作、发酵操作和管理等都要细,不可粗制滥造,不可抢时间、赶下班。上面提到了凡是含糖的原料都可以作为酿酒原料。酒业圈一句俗话三分技术,七分原料.说的是要酿出好酒原料是根本,技术是关键。我国地域辽阔,酿红酒怎么喝酒原料种类甚多。如具有强肾补气功能的黑糯米、防癌美容的薏仁米、乔麦、小米等五谷杂粮,各类水果,中药材都是酿酒的绝好原料。但现有的酿酒企业为了规模化经营,只能选择原料供应充足、生产技术成熟的原料进行生产。所以遗留下的酒类新产品开发空间很大,可以利用本地特产开发出具有地方特色的酒类产品。市场前景极其广阔。

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  酱香白酒鉴别

  1、开封验其真

  打开包装后,初步鉴别是酒还是水,是酱香型白酒还是浓香型白酒、清香型白酒等。

  2、荡香观其色

  主要看酒的颜色和粘稠度,将酒倒入杯中,观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。

  酱香型白酒的陈年好酒颜色微黄、粘稠,倒入杯中,会沿着酒杯壁慢慢往上蔓延,达到一定的高度;而一般的酱香型白酒虽然颜色也会发黄,但会像水一样没有黏稠度,在酒杯壁上蔓延的高度很小。形成这种情况的主要原因是由于陈年老酒的酒精分子聚合形成了大分子的酒精,分子间的作用力大,整体的表面张力大;而时间短的酱香型白酒的酒精分子没有聚合,还是小分子,分子间的作用力小,整体的表面张力小。

  3、咂香品其味:品分为三个步骤:一抿,二咂,三呵。

  抿,是将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,用舌尖将酒分布在口腔里,在嘴里细细品味,好的酱香型白酒在舌尖会有甜酸的味道,舌侧有涩的味道,舌根有点苦的味道,在咽部有一点辣的感觉,整体感觉是绵绵的、醇和的,感觉很清爽。

  咂,是轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,自然发出咂或嗒之声,好酒会让你的喉咙、食管很柔和,就是象老白干、二锅头一样的高度酒也是热烈过后会很轻松,劣质白酒则是烧喉咙、烧心的感觉。

  呵,是在咂的基础上迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出,好酒的香气沁人心脾,没有像甲醛那样很难闻的味道。

  4、空杯嗅其香

  装过好的酱香型白酒的杯子,酒的香气会保留很长时间,并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢;而一般的酱香型白酒的酒精分子小,具有芳香气味的酯类少,挥发的速度快;劣质白酒则会很呛人。

  5、掌心留香品其纯

  将几滴酒放在手心,双手来回搓几下,闻闻香气,好酒在搓的时候会感觉到有粘性,香气是缓缓地释放,时间会比较长,并且香气丰富饱满纯正不呛人。

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